שיף של סורי

• 3 כוסות קמח
• 3 כפות סוכר
• 1 סוכר וניל

מערבבים את המצרכים בקערב ומוסיפים כ- 2 ו¾ כוסות מים עם שהבצק מימי. לסנן שלא יהיו גושים.

משמנים מחבת עם נייר מגבת טבול בשמן. שופכים מהבלילה עם מצקת על המחבת ומטים את המחבת עד שהקרפ נהיה עגול ודק. כשהקרפ משנה את צבעו הופכים ונותנים לו עוד כמה שניות.

ניתן לאכול אותם שלמים או לחתוך לחתיכות, להמיס על זה חמאה ולפזר סוכר.