רכיבים 4-5 פלפלים ירוקים 1 צרור כוסברה 4 שיני שום 5 עלי בזיליקום 5 עלי נענע 2 כפות שמן זית מלח כמון אופן ההכנה טוחנים הכל בפולסים במעבד מזון עד שמתקבל מרקם של זחוג מתבלים לפי הטעם
קטגוריה: סלטים
חילבה
רכיבים כף חילבה טחונה דק מלח לימון סחוג פטרוזיליה לקישוט אופן ההכנה מערבבים את החילבה עם כוס וחצי מים מכניסים למקרר בין שעה לשעתיים מוציאים מהמקרר ושופכים את המים בזהירות מקציפים את החילבה ומוסיפים כרבע מים לאט לאט עד לקבלת קצף מוסיפים מלח לימון וסחוג לפי הטעם מקשטים עם פטרוזיליה
סלט תפוחי אדמה
מרכיבים 4 תפוחי אדמה בינוניים מלפפון חמוץ בחומץ מיונז בצל ירוק פטרוזיליה מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם. עד שמתרככים ( לא מדי) נותנים להם להתקרר,ומקלפים אותם. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות. מוסיפים חצי קופסת מלפפונים חמוצים חתוכים. מוסיפים בצל ירוק חתוך ופטרוזיליה קצוצה. מתבלים במלח ופלפל . מוסיפים כף מיונז ומערבבים. בתאבון
חצילים מטוגנים
מרכיבים חציל 1 פזטרוזיליה שום לימון פפריקה פורסים את החציל לעיגולים ומניחים בקערה בינונית עם מים ומלח גס לשעה. שופכים את המים, שוטפים את החצילים ושמים אותם במסננת שיתייבשו חצי שעה. מכניסים את החצילים למגבת נקייה וסופגים את המים שנשארו. מטגנים את החצילים בשמן חצי עמוק, נותנים להם להתקרר ומוסיפים את השום, הלימון , הפפריקה …