רכיבים
- כף חילבה טחונה דק
- מלח
- לימון
- סחוג
- פטרוזיליה לקישוט
אופן ההכנה
- מערבבים את החילבה עם כוס וחצי מים
- מכניסים למקרר בין שעה לשעתיים
- מוציאים מהמקרר ושופכים את המים בזהירות
- מקציפים את החילבה ומוסיפים כרבע מים לאט לאט עד לקבלת קצף
- מוסיפים מלח לימון וסחוג לפי הטעם
- מקשטים עם פטרוזיליה