מרכיבים
- חציל 1
- פזטרוזיליה
- שום
- לימון
- פפריקה
פורסים את החציל לעיגולים ומניחים בקערה בינונית עם מים ומלח גס לשעה.
שופכים את המים, שוטפים את החצילים ושמים אותם במסננת שיתייבשו חצי שעה.
מכניסים את החצילים למגבת נקייה וסופגים את המים שנשארו.
מטגנים את החצילים בשמן חצי עמוק, נותנים להם להתקרר ומוסיפים את השום, הלימון , הפפריקה והפטרוזיליה.
בתאבון
